Karabuğday Ekmeği

2 bardak çiğ karabuğday (kavrulmuş veya un OLMAYACAK)

Su

1 çk tuz

Tarif

Çiğ karabuğdayı bir kâseye alıp üzerini geçecek kadar su ile kaplayın. Üzerini kapatarak 8-12 saat arası tezgâh üzerinde dinlenmeye bırakın.

 

Sonrasında bu suyu süzüp, DURULAMA YAPMADAN (jelleşme istenilen bir şey), blendera alın.

 

Üzerine tekrar 1 bardak su ve 1 çk tuz ekleyip, iyice hamur haline gelene kadar çekin.

 

Tekrar bir cam kâseye alıp, üzerini örterek 24 saat fermente olmaya bırakın.

 

Bu süreci tamamlayınca, baton ekmek kalıbının içine dökerek, 200C önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin.

 

Sunum

Soğuma teline alıp, yeterince soğuduktan sonra ince dilimleyip, kızartıp servis edin.

 

Kalan ekmeği tülbente sarıp, poşet içinde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 

Tariflere geri dön
ingredients
recipe
serving
X
X
Aşağıdaki formu doldurarak Ücretsiz Bilgilendirme Görüşmesi talebinde bulunabilirsiniz.